Giovanni Tonzig ha insegnato nei licei e ha tenuto corsi di Fisica Generale come professore a contratto presso il Politecnico di Milano. È autore del manuale Fondamenti di meccanica classica, del manuale La fisica del calore / termologia e termodinamica e dei due saggi 100 errori di fisica pronti per l'uso e Semplicemente fisica / fraintendimenti, bugie, buchi neri nell'apprendimento scolastico della fisica. Ha scritto articoli inerenti alla scuola e alla didattica della fisica su quotidiani e su riviste specializzate
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