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Avventure molecolari

Avventure molecolari

Autori Musto Pellegrino
Editore Apogeo Education - Maggioli Editore
Formato Cartaceo
Dimensione 15x21
Pagine 160
Pubblicazione Luglio 2014 (1 Edizione)
ISBN / EAN 8838789975 / 9788838789977
Collana Apogeo Education

Alla scoperta della chimica tra farmaci, droghe e veleni

Prezzo Online:

18,00 €

15,30 €

"Il mio mestiere vero, quello che ho studiato a scuola e che mi ha dato da vivere fino ad oggi, è il mestiere del chimico. Ci dividiamo in due rami principali, quelli che montano e quelli che smontano, e gli uni e gli altri siamo come dei ciechi con le dita sensibili. Dico come dei ciechi, perché appunto, le cose che noi manipoliamo sono troppo piccole per essere viste, anche coi microscopi più potenti. e allora abbiamo inventato diversi trucchi intelligenti per riconoscerle senza vederle."
Primo Levi, La chiave a stella


Grazie agli eccezionali progressi compiuti negli ultimi duecento anni dalla ricerca chimica e farmaceutica, la conoscenza di questi minuscoli mattoncini di cui è fatta la materia, invisibili all'uomo ma regolati in modo ferreo dalle leggi della geometria euclidea, si è legata in maniera sempre più intima alla nostra esistenza quotidiana e al nostro benessere.

Partendo dalla sua storia di "cacciatore di molecole" (esperto delle tecniche spettroscopiche che ci permettono di identificare le diverse sostanze), l'Autore ci guida in un affascinante viaggio nel mondo della chimica. Ci parla della struttura delle molecole, delle loro proprietà, degli effetti straordinari, nel bene e nel male, che possono avere su di noi.

E racconta: racconta storie di grandi scienziati e grandi avvelenatori, di intuizioni geniali e colpi di fortuna, di commovente umanità e cieca avidità, di enormi sforzi collettivi che hanno salvato milioni di vite e di colpevoli negligenze che hanno provocato terribili tragedie.

 


 

Notizie sull'Autore
» Pellegrino Musto è dirigente di ricerca presso l'Istituto di Chimica e Tecnologia dei Polimeri del CNR. sede di Pozzuoli (Napoli). Si occupa di chimica fisica e, in particolare, di spettroscopia molecolare. Oltre che in Italia, ha studiato e lavorato in Inghilterra e negli Stati Uniti.


L'avventura della ricerca

Collana a cura di Giovanni Filocamo, Consiglio Nazionale delle Ricerche.
La scienza nel racconto di chi la vive e la pratica nella propria esperienza quotidiana: la passione di un viaggio di scoperta che non ha mai fine.
Da una molecola può dipendere la nostra vita. Una molecola può guarirci o ucciderci. può regalarci la felicità o condurci alla pazzia.

Capitolo 1 – La realtà molecolare

1.1 L’atomo d’idrogeno
1.2 Elettroni e legami
1.3 Il carbonio
1.4 L’aromaticità
1.5 Gruppi funzionali
1.6 Isomeri
1.7 Proteine

Capitolo 2 – Molecole per la vita

2.1 L’Aspirina
2.2 Il Cortisone
2.3 Antibiotici
2.4 Molecole antivirali
2.5 Alla ricerca di nuovi farmaci

Capitolo 3 – Molecole per la morte

3.1 La scena del crimine: il trasporto cellulare
3.2 Tossine naturali

3.2.1 La nicotina
3.2.2 Curaro, stricnina e cicuta
3.2.3 Rane, pesci e serpenti

3.3 Tossine sintetiche

3.3.1 Mercurio dimetile
3.3.2 Gas nervini
3.3.3 Il Sevin

3.4 Bhopal 95

Capitolo 4 – Molecole stupefacenti

4.1 Alcool 100
4.2 Oppio e oppioidi
4.3 Eroina 108
4.4 Cocaina
4.5 Ansiolitici
4.6 Barbiturici
4.7 Anfetamine
4.8 LSD
4.9 Sesso e molecole

Capitolo 5 – Cacciatori di molecole

5.1 Spettroscopia molecolare

5.1.1 Spettroscopia infrarossa
5.1.2 Spettroscopia Raman
5.1.3 Risonanza Magnetica Nucleare (NMR)

5.2 Spettrometria di massa e cromatografia

Per approfondire

Bibliografia minima commentata 


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