Sostenibilità per le produzioni zootecniche nelle Regioni meridionali

Lo strumento che si rende indispensabile per il rilancio della zootecnia nazionale sta nell'individuazione delle caratteristiche di tipicità delle nostre produzioni, soprattutto in quelle aree in cui esiste una seria minaccia alla sopravvivenza del comparto. Tali tipicità sono diretta conseguenza del territorio, caratterizzato da aspetti storici e culturali, e da un sistema di relazioni economiche con gli altri settori sia direttamente che marginalmente coinvolti. La conoscenza del contesto e delle istanze che ne provengono rende necessario costruire e rafforzare un processo di governance, che regoli e gestisca le necessità del settore e lo sviluppo locale, attraverso l'elaborazione di politiche e di strumenti che contribuiscano a rinnovare ed estendere l'offerta territoriale in direzione qualitativa, attraverso la combinazione di interessi "pubblici" e "privati", il miglioramento e la valorizzazione dei prodotti, dei servizi e delle esternalità positive loro collegate.
Il volume presenta i risultati del progetto MIPAAF - "SoProZ - Sostenibilità delle produzioni zootecniche nelle regioni meridionali" che ha coinvolto ricercatori di unità operative zootecniche ed economiche di diverse Università del Mezzogiorno. Gli obiettivi del progetto partono dall'individuazione e studio di aree omogenee
di produzione, i Sistemi locali Zootecnici (SLZ).I contributi di ciascuna Regione forniscono valutazioni e proposte per il miglioramento della sostenibilità economica, sociale e ambientale delle attività di allevamento, e individuano, nella valorizzazione dei prodotti tipici, percorsi di miglioramento della competitività dei SLZ.
Giuseppe De Blasi
Professore ordinario, settore scientifico disciplinare AGR 01 Economia ed Estimo rurale, presso il Dipartimento di Scienze agro-ambientali e territoriali dell'Università degli Studi di Bari "Aldo Moro".
Annalisa De Boni
Ricercatore, settore scientifico disciplinare AGR 01 Economia ed Estimo rurale, presso il Dipartimento di Scienze agro-ambientali e territoriali dell'Università degli Studi di Bari "Aldo Moro".
Rocco Roma
Ricercatore, settore scientifico disciplinare AGR 01 Economia ed Estimo rurale, presso il Dipartimento di Scienze agro-ambientali e territoriali dell'Università degli Studi di Bari "Aldo Moro".